緑茶に含まれる茶カテキンは酵素活性部位への結合を介してpt电子游戏_pt老虎机平台-下载*官网の酵素メインプロテアーゼを阻害する ?食による感染症予防に期待?
発表内容要旨
pt电子游戏_pt老虎机平台-下载*官网の複製に必須な酵素メインプロテアーゼ (Mpro)に対する茶カテキン類の阻害効果を検討しました。解析したカテキン類８種のうち、エピガロカテキンガレート(EGCG)を含む5種のカテキン類が用量依存的に組換えウイルス酵素を阻害しました。茶カテキンはウイルス酵素の5つの部位（配列）と優先的に共有結合を形成し、なかでも酵素活性部位（システイン145 残基を含む配列）で最も明瞭でした。10種類の市販ペットボトル茶とウイルス酵素を保温したところ、4種類の緑茶（135倍希釈）はウイルス酵素を80％以上阻害しましたが、ブレンド茶と麦茶は効果を示しませんでした。煎茶（600倍希釈）、ティーバッグの緑茶（700倍希釈）でも阻害が認められました。ウイルス酵素を発現している培養細胞の培地にEGCGを添加して細胞と保温すると、細胞内からEGCGが結合したウイルス酵素が見つかりました。細胞内で茶カテキンとウイルス酵素が直接結合したことを報告する最初の研究となります。このことは緑茶カテキンが感染細胞内のウイルス酵素を阻害しうることを示唆しています。
本研究はアメリカ化学会が刊行する国際学術雑誌『Journal of Agricultural and Food Chemistry』に、2025年2月5日、オンライン掲載されました。
研究詳細
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